【お米クイズ50問】3択形式で面白くて答え付き！

③１ヶ月

唐辛子の量は、お米10㎏に対して唐辛子5本程度が効果的と言われています。

③97％

日本人が昔から食べてきた米や野菜、魚介類の自給率は、それぞれ米97％、野菜79％、魚介類52％と比較的高くなっています。これは昔から食べていた分、生産基盤や生産技術が受け継がれていることや、生鮮野菜は長期保存ができず輸入が難しい、魚介類は国内で新鮮なまま流通できるといった理由も考えられます。(農林水産省)

③10万種類

世界中で作られていますが、世界では10万種類以上のイネが栽培されているといわれています。

②インディカ種

世界のコメの生産量8割を占め、世界で最も多く生産されている種類です。

①ジャバニカ米

生産量が少なく比較的珍しい「ジャパニカ米」は、ジャワ島やアジアの熱帯地域、中南米などのごく一部で栽培されています。

①タンニン

表皮の部分に赤色系色素のタンニンが含まれています。

③北海道

ゆめぴりかは、「さらに美味しい北海道米を作る」をコンセプトに作られたお米です。

①龍の瞳

龍の瞳は岐阜県のブランド米。水稲品種「いのちの壱」の中の最上級米。

①アミロペクチン

アミロースとアミロペクチンは炭水化物のことです。アミロペクチンは、粘りが強い成分です。もち米はアミロースは少ししか含まず、アミロペクチンがほとんどです。なのでもち米は粘りが強いです。アミノ酸は蛋白質のことです。

①新之助

7年の歳月をかけて開発され、2017年に新潟県のあたらしい品種として「新之助」が販売されました。

②3.8%

八王子市高月地区が主に水田が広がっており，水田は少ない都道府県となっています。

①ジャポニカ種

日本で栽培されるほとんどがジャポニカ種です。ジャパニカ種は東南アジアやイタリア、スペインで栽培、インディカ種はタイ米となります。

①ビーフン

②タピオカはキャッサバ、③白滝はこんにゃくいもから作られています。

②ななつぼし

北海道米の作付面積の約半数を占めるのがななつぼしでその次がゆめぴりかとなります。

①熊本県

夏目漱石が緑豊かな熊本のことを森の都熊本と表現しています。「“森”の都」「“熊”本」で「生“産”」されたという意味を込めて名づけられたそうです。

①北海道

一般公募で寄せられた、日本一おいしい米をという北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名づけられました。

①埼玉県

埼玉県の愛称である「彩の国」と埼玉県産米の「輝く未来」をイメージして名づけられました。

①コシヒカリ

コシヒカリは全体の約3割を占めており、北は秋田県・岩手県から南は鹿児島県まで、広範囲で作られています。

①北海道

地球温暖化や技術の向上により、広大な北海道でお米が収穫されるようになりました。

③沖縄県

沖縄県は6月には新米が出回り始めます。逆に、新米の出回りが一番遅い地域は、品種などによって異なるため色々な考え方がありますが、宮崎県の高千穂地域と言われております。

③美しい

夢とアイヌ語のぴりか(美しい)を掛け合わせて、北海道米の夢を担う米になってほしいという願いで命名されました。

①水分

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）水稲めし 精白米 うるち米」によると、ご飯100グラム当たりで水分は60gと最も多い成分となります。

③青森県

青森県で作られたお米であり、地元青森県の多くの飲食店で使われているお米です。

②その時の12月31日まで

収穫された直後のお米が新米と呼ばれますが、新米の表示をしていいのは、そのお米が生産・収穫された年の12月31日までと決められています。秋に収穫し、その年の12月31日までに精米・袋詰めされたお米が新米ということになります。

③コシヒカリ

コシヒカリです。コシヒカリのおもな生産場所は、茨城県、栃木県、新潟県です。

①東京都

東京は1番少なく486トン収穫しています。

②180

計量カップ180ミリリットルのところで1合になりグラムは150gほどになります。

③10

日本のお米の生産量は、世界で見ると10位の生産量です。生産されているお米は、ジャポニカ米とインディカ米の2つに分けられます。

②便秘になる

米は小麦と比べて消化が悪いため、小麦を主食としているフランス人にとって米は消化しにくい食べ物なんだそう。そのため下痢のときには米を食べると良いと言われていて、そこから転じて「米を食べると便秘になる」と言われるようになりました。

①イネ科

イネはとうもろこし、コメ、コムギと三大穀物の一つである

① ③普段と同じ

現在は新米・古米共に水分量は15%程度で出荷されています。新米の方が多く水分を含んでいますがわずかな差なので炊飯時に極端に水分を減らすのは避けた方が良いです

②天候不順

1993年の日本は記録的な冷夏であったため、イネの生育不良が起き、収穫量が十分でない状態でコメ不足になりました。

①魚沼

魚沼産コシヒカリは超高級ブランド米として有名です。

①乾飯

そのままポリポリ齧ることも、お湯に浸して柔らかくすることも出来る万能食です。

②米がジャスミンのように白いから

米が白く粒がジャスミンのように美しく整って言いるからです。

③新潟県

新潟県では三大米どころが産地としてあり、三大米どころは魚沼、岩沼、佐渡があるので良いお米であります

②白

とても小さく、咲いている期間も限られており、数時間で咲き終えてしまう。

①ツナマヨ

ロ一ソン・ファミマ・セブンイレブン、主要コンビニ3社とも売り上げ１位は、ツナマヨです。

③新潟県

生産量２位には北海道、３位は秋田県です。

②新潟県

比較的東日本の道県の生産量が高いです。

③福井県

コシヒカリといえば新潟県が有名ですが、故郷は福井県。福井県農業試験場で誕生し、「越の国で光り輝くお米に」という願いが込められコシヒカリと命名されました。

③1485トン

日本では約800万ｔのお米が生産されていますのでが、自然栽培米は1485ｔという量です。この数字を見るといかに少ないかが分かります。

③60

一俵は400合で、1合が150グラムですから150×400＝60000と計算すると60000グラムは60キログラムとなります。

①たんぱく質

炭水化物は77%でたんぱく質は6%ほど含まれています。

①ふっくりんこ

ふっくりんこは北海道米です

①インディカ米

普段、日本で食べられているお米と異なり粘り気があまりありません。しかし、世界のお米の生産量としてはインディカ米の方が、日本で広く食べられているジャポニカ米より多いです。

①中国

中国の中国の生産量は、1億4,450万トンで、全体の30％を占めています

①コシヒカリ

コシヒカリは、米どころ新潟で多くつくられており，日本の米の3割を占めています。

②コシヒカリ

腰（コシ）を据える。とピカピカ光る（ヒカリ）を合わせてコシヒカリです。

②77g

炭水化物77%、たんぱく質6%、脂質1%などお米は多くのエネルギー源が含まれています。